추어탕은 미꾸라지가 통째로 들어가는 음식으로 미꾸라지 뼈 속 칼슘과 내장 속 비타민 A.D를 한꺼번에 섭취할수 있는 여름 원기회복을 위한 보양식을 좋아요. 추어탕 재료 & 끓이는법재료 : 미꾸라지 1kg, 얼갈이 1단 (1kg), 시래기 400g, 양파 1개, 대파 1대양념 : 다진마늘 3T, 된장 2T, 고추장 1T, 고추가루 2T, 간장 2T, 들깨가루 3/4컵, 부추, 다진청양고추 큰냄비에 미꾸리지만 담고 소금 한줌을 얼른 넣고 뚜껑을 빨리 닫는다. 물에 어려번 씻는다. (고무장갑끼고 한마리씩 빠뜩빠뜩 씻어낸다)된장푼 물에 미꾸라지를 넣고 푹 삶는다. (비린내 제거를 위해 된장을 넣고 끓인다.) (3시간 정도 끓인다)추어탕에 얼걸이, 시래기넣고얼갈이, 시래기에 ..