브로콜리의 효능1. 강력한 항암작용브로콜리는 타임지가 지목한 세계 10대푸드중 하나로 암세포를 억제하는 1등 항암채소입니다.브로콜리는 항암효과에 뛰어난 설포라판과 인돌이 함유되어 있어 암과 싸우는 면역효소를 활성화 시키며 암세포를 만드는 염증 반응을 억제해 암을 예방합니다.설포라판 성분은 혈관을 보호하는 효소의 생산을 늘리고 손상시키는 물질은 줄여 심혈관을 보호합니다.다양한 항산화성분들이 가장 풍부하게 들어 있는것이 채소 과일이며 우리가 섭취한 채소 과일 속의 항산화제가 제역할을 할 수 있도록 해주것이 브로콜리 속의 설포라판입니다. 설포라판은 브로콜리, 양배추, 무우, 케일같은 십자화과 채소라면 대부분 들어있지만 항암잠재력은 양배추, 무우, 케일등은  브로콜리보다  성분이 적은 연구 결과가 나..

산사나무는 장미과에 속하는 낙엽성 소교목입니다. 중국의 산사수에서 유래된 이름이며, 산에서 자라는 아침의 나무라는 뜻입니다. 한국과 중국의 북부, 사할린, 시베리아에서 자라는 북방계 식물이고 서양에도 유럽과 북미에 유사한 종들이 많아서 100여 종에 이릅니다. 열매에는 비타민C가 많이 들어 있으며, 가을에 채취했다가 말려서 소화불량, 요통, 하복통등의 치료제로 한방에서 많이 사용합니다. 민간에서는 열매를 그대로 먹기도 하고 화재나 과실주를 담가 먹기도 합니다. 꽃과 열매가 아름답고 잎 모양도 특이하여 정원수및 조경수로도 사용합니다.

요즘 중국요리인  탕후루가 인기가 많은데요, 여러가지 과일들 특유의 색깔과 매끈하고 투명한 설탕시럽, 먹었을때 바식거리는 식감등에 많이들 먹고 있습니다. 아이들과 집에서 만들어서 먹기도 하는데요, 만드는 방법에 대해서 알아봐요.  재료시고 떫은맛 때문에 한국에서는 인기가 있지 않지만 중국에서는 주로 오리지널인 산사나무 열매를 사용한다.딸기, 포도, 방울토마토 , 귤, 바나나, 샤인머스켓, 블루베리등 다양한 과일들로 만든다. 설탕, 백설탕을 주로 사용하지만 황설탕도 가끔 사용한다. 물영, 올리고당, 꿀을 추가로 넣기도 한다. 나무꼬치종이컵 : 종이컵은 설탕 시럽이 녹아 흘러내리는 걸 막는 용도가 아니라 꼬치에 끼워져있는 과일들을 위로 끌어올리는 받침대 역할이다.  만들기과일, 꼬치..

감자로 요리를 해먹게 되면 주로 감자조림을 많이 해서 먹는데요, 아이들이 감자조림은 별로 좋아하지 않아해서 다른 레시피를 찾아보다가 우연히 발견하게 되었어요.  휴게소 감자구이 참 맛나는데요, 편스토랑에서 류수영님께서 알감자 대신 일반감자를 이용해 20분이면 뚝딱 완성되는 감감자버터구이를 알려주셨드라구요. 그럼 먼저 재료가 무엇이 들어가는지 살펴볼게요~재료감자5~6개 물 1컵 (200 ml)버터 40g소금 1 티스푼설탕 2스푼 + 1스푼감자버터구이 만드는 방법1. 감자 5~6개를 씻어 껍질을 제거해줍니다. 반으로 자릅니다.  (감자는 너무 작게 자르면 으스러지기때문에 반으로만 자릅니다.) 2. 강불에 달군 마른 팬에 식용유를 두르지 않은채로 썰어둔 감자를 넣..